Brot für 60 US-Dollar: In New York wird Sauerteigbrot zum Luxusprodukt In New York sorgt ein Sauerteigbrot für Aufsehen: Die Bäckerei „Rye“ im Viertel Soho verkauft einen 1,5 Kilogramm schweren Roggenlaib für stolze 60 US-Dollar. Trotzdem stehen Kunden dafür Schlange. Hinter dem Laden steckt der österreichische Bäcker Martin Auer, dessen Familie seit Generationen ein Unternehmen mit über 40 Filialen betreibt. Den hohen Preis erklärt Auer damit