U Srbiji postoje značajne razlike između otkupnih i maloprodajnih cena mesa, koje zavise od regiona, količine kojom se trguje, ali i kvaliteta proizvoda, kaže sekretar Udruženja za stočarstvo PKS Nenad Budimović Ponuda mesa u Srbiji je stabilna, ...
...nema značajnijeg rasta cena, ali one u narednom periodu neće ni padati, izjavio je danas sekretar Udruženja za stočarstvo Privredne komore Srbije (PKS) Nenad Budimović.On je za RTS naveo da postoji neslaganje između cena u primarnoj proizvodnji i onih u maloprodaji."Cena mesa nije porasla, ponuda je dobra. Imamo malo neusaglašene stavove između primarne proizvodnje i maloprodaje, gde kod farmera pada cena žive vage, dok se to u trgovinama još ne primećuje", naveo je Budimović.Podsetio je n...
...a situaciju u Evropi gde je tokom poslednjih godinu dana zabeležen značajan rast cena mesa, u pojedinim zemljama i do 20 odsto, pre svega zbog manjeg broja grla stoke, bolesti životinja i velike potražnje.U Srbiji, kako kaže, značajne razlike između otkupnih i maloprodajnih cena mesa zavise od regiona, količine kojom se trguje, ali i kvaliteta proizvoda."Nije isto kada se trguje sa 100 tovljenika ili kada se kupuje manji broj. Na cenu utiču kvalitet, količina koja se prodaje, ali i zarada ...
...u lancu trgovine, odnosno marže trgovaca", rekao je Budimović.Ocenio je da su srednji proizvođači u Srbiji najotporniji na tržišne promene, jer se najlakše prilagođavaju novim uslovima, dok mali proizvođači imaju važnu ulogu jer od stočarstva živi veliki broj porodica."Mali proizvođači moraju da imaju svoje mesto, zato što veliki broj porodica živi od toga. Oni proizvode za sebe sa nekim blagim tržišnim viškovima", kaže Budimović.Kao jedno od rešenja za stabilizaciju tržišta Budimović je n...
...aveo sklapanje jasnih ugovora između proizvođača i prerađivača, kako bi se unapred definisali količina, rokovi isporuke i cena.Upozorio je i da bolesti životinja predstavljaju veliki rizik za globalno tržište mesa, navodeći da je afrička kuga svinja poslednjih godina ozbiljno pogodila proizvodnju u svetu. Podseća da je Kina, zbog ove bolesti, donela odluku da tri godine ne uvozi proizvode od svinjskog mesa nakon poslednjeg registrovanog slučaja.Budimović je naglasio i da Srbija treba da se...
... više fokusira na proizvode od mesa sa većom dodatom vrednošću, koji su traženi kako na domaćem, tako i na stranim tržištima."Mi treba da razmišljamo o proizvodima od mesa koji su termički obrađeni i oni kvalitetni, tipa kulena i tih polutrajnih proizvoda. To je tražena roba", rekao je on.